正值2016米兰设计周之际，凯歌香槟（veuve clicquot ）邀请贝纳通研究中心（fabrica）利用其非常规的创造力，庆祝凯歌香槟首次发明革新香槟酿造法200周年纪念日，这种名为“the table de remuage”的酿造法是如今最常用的转瓶桌的前身，酿造香槟时桌上酒瓶逐渐倾斜，直至沉淀物累积到瓶颈处，最终得到清澈醇正的香槟。凯歌香槟希望举办一场特殊的盛会，向méthode champenoise香槟发酵法、凯歌香槟的发明人，clicquot夫人的超常的智慧与坚定的决心致敬，clicquot夫人的丈夫，Clicquot酿酒厂的男主人Francois Clicquot不幸去世，年仅27岁的遗孀Clicquot夫人决心继承丈夫的事业，一举成为当代首批女性企业家之一。
“BEYOND（超越）”展览探索了凯歌香槟获得成功的三个决定性环境，首先便是深渊
贝纳通研究中心为这次特殊的纪念日设计了一场全方位的沉浸式体验“BEYOND（超越）”，通过专门设置的虚实结合的景观，带领参观者进行一场凯歌香槟之旅，项目场地位于米兰中央火车站（milan’s central station）的皇家展厅（royal pavilion）。
走进crayères——摆放着凯歌香槟的白垩洞穴
“BEYOND”展览的布景带领参观者从深渊带出到星光闪烁的宇宙中，通过法国香槟区美丽的白垩洞穴，通过这三个环境，在幻想中的clicquot夫人和她探索精神的影响下，贝纳通活动中心创造了场景，回忆了当时的地点和瞬间，以及使凯歌香槟成为当今最重要的香槟品牌之一的事实。
“the abyss（深渊）”用现代版的凯歌香槟品牌的转瓶桌装饰
深渊与凯歌香槟的基础有着直接联系，当philippe clicquot创造了超越前沿的“négoce de vins”时，他选择船锚的图案象征希望，作为商标印在软木塞和酒瓶上。大海对于凯歌香槟品牌在俄罗斯的成功起到了至关重要的作用，1814年，clicquot夫人勇敢地挑战了当时的贸易禁运，并成功将自己酿造的香槟带到了位于圣彼得堡的沙皇法庭上。而在2010年，人们从芬兰奥兰群岛19世纪沉船中打捞出两瓶古董凯歌香槟，尽管已在海底尘封近两个世纪，香槟瓶的密封依然非常完好，凯歌香槟最早期的超高质量也得以保存。
“BEYOND”通过体验、表演和音效的方式展示
从“the abyss（深渊）”望向“the crayères”的效果
即将步入 “the crayères”——香槟酒庄的核心
随后，参观者将步入“the crayères”——高卢罗马时代和18世纪层作为储藏凯歌香槟酒窖的白垩洞穴。而今，法国香槟区土壤下24千米已成为联合国教科文组织认证的世界遗址，这些白垩洞穴正是酒庄的核心，也是储藏香槟和“table de remuage”的地方。
“the crayères”正是储藏凯歌香槟的地方
凯歌香槟酒窖位于白垩洞穴中
宏伟庄严的宇宙——代表着仍待探索的领域以及等待我们发现的未来
最终，参观者将到达“the universe（宇宙）”这是一个仍待探索的领域，场景参考了1811年划过法国香槟区上空的一颗彗星，也是大丰收的预兆。这次丰收季，clicquot夫人创造出非同寻常的“vin de la comète”，正是这款香槟让她声名远扬，也印证了她的格言“坚持最优，坚持品质如一”。
“宇宙”展示效果
“宇宙”装置参考了1811年划过法国香槟区上空的一颗彗星，也是大丰收的预兆
宏伟壮观的宇宙代表着等待凯歌香槟发现的未来
“深渊（the abyss）”的深度与公司基础和船锚的象征符号有着直接联系
大海对于凯歌香槟品牌在俄罗斯的成功起到了至关重要的作用，1814年，clicquot夫人勇敢地挑战了当时的贸易禁运，并成功将自己酿造的香槟带到了位于圣彼得堡的沙皇法庭上
“the crayères”是储藏凯歌香槟的地点，也是香槟逐步发生转化的地点
“BEYOND（超越）”旅程还包括表演
如今“the crayères”已经是联合国教科文组织认证的世界遗址
白垩洞穴入口处
贝纳通活动中心将米兰中央火车站皇家展厅转变成一次凯歌香槟之旅
踏上凯歌香槟之旅
“BEYOND（超越）”——贝纳通中心设计的凯歌香槟纪念之旅在米兰中央火车站的皇家展厅展出
