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studio appétit“食物圣杯” 亮相伦敦设计节

2017-10-05


2017年伦敦设计节(london design festival 2017)期间,studio appétit、conran + partners以及 german gymnasium通过建筑与设计对食物与信仰之间的界限发起了挑战。“the food religion: TRIBUTE”是一种表达式的互动体验,对当代文化中食物崇拜的概念进行了深入探索。它建立于近几年我们对于食物态度的不断放大,受社交媒体趋势的影响,全球“美食家”都在寻找食物界中的圣杯。

studio appétit 的创意总监ido garini 解释道:“the food religion”这个概念在我们工作室经过近两年的开发。我们对挑战传统准则的保守界限以及利用各行各业与食物的惊人相关性来将其转化为全新的感官刺激体验充满了热爱,将两份热情相结合设计出了这个概念。此次首次亮相,我们与conran + partners的合作将会把注意力放在烹饪致敬这个概念上。通过纪念碑式的结构体验与个性消耗体验,我们最终实现了此次具有高度细节的多面化探索,旨在为游客们打造一次身体与心灵上的旅行。
 

这款中心建筑看起来好像寺庙内的一款圣杯

该款名为“food religion”的装置设于英国王十字车站的german gymnasium,如大教堂一般的建筑之内,这款高度直抵天花板的多层装置迎接着游客们的到来。其底座是由claybrook石头制作而成的,代表着食物与烹饪的基础,直至庆祝被人们消耗掉。随着设计的不断升高,该装置采用了更多的材料与抛光,如mark taylor design的木材、into lighting的金属与灯饰、aarnio originals的特别版椅子“ball”以及多学科工作室milk的结构。

conran + partners总监tina norden说道:“我们的‘food religion’装置展现了五种来自于包豪斯课程材料的美感与完整性。我们利用这些材料天然的韧性以及原有的限制,采用了一种简单而独特的形状与功能对形式、大小以及纹理进行设计,最终打造出这款“整体艺术品”。”
 

这款临时装置设想了食物从制作到消耗的过程

studio appétit在2017年伦敦设计节期间的烹饪体验,对食物与信仰中仪式化的价值进行了探索,为我们提供了历史悠久的方式来表达并体验对于食物的信仰之情,同时用就餐仪式与惯例对于为何食物会被区别对待提出了质疑。设计邦(designboom)有幸出席此次独特的仪式化品鉴活动,受邀参与了这个集味道、互动与用餐为一体的聚会中。

与大多数宗教信仰相似,经过较短的测试后人们就可以加入到新团体中了。而“the food religion”的客人们必须要完成他们自己的通过仪式“rite of passage: ENTERY”。hukka利用有着二百万年历史的芬兰石盘打造的圆顶 “raw nature”,其下方是保持着平衡的金色黄铜叉。走廊的希腊橄榄树代表了希腊女神为其子民赠予礼物的传说。


游客们可以将各自喜好的不同佳肴搭配在一起打造新的味道


芝士与无花果芥末放置在橡木板上,上面配有石头刀片与黄铜三角刀片

在创造仪式“the rite of form: CREATION”过程中,所有烹饪体验均以信仰重新建立新世界的能力为基础。荷兰设计品牌vij5将石头雕刻为圆柱形杯子,黑森林樱桃鸡尾酒装入其中,人们还可以利用这里独特的装饰来打造他们自己的盘子。这些美味佳肴均摆放在appétit工作室全新推出的包豪斯学派餐具系列上,被固定在拱形的黄铜叉上。此次“food religion”的仪式参考的是如今人们热衷于在instagram上分享美食的习惯。

以人们对于不同食物组合的着迷为依托,融合仪式“the rite of sacralisation: holy match”将英国手工芝士与无花果芥末混合在一起,该作品同样由该工作室设计,并将两种食物被放置在一个橡木板上,上面配有石头刀片与黄铜三角刀片。在接下里的仪式“the rite of abnegation, morals and coriander: RESTRICTIONS”中,受到日本雨滴蛋糕的影响,所提供的食物尝不到任何味道,人们品尝到的是一种混合了矿泉水的果冻。


最后的仪式让人们再次回归到体验中

在最后的仪式“the rite of the cherry: TRIBUTE”中,经过再创造的黑森林蛋糕作为几何甜品乐园的形式供大家品尝。被放在橡木底座上,搭配黄铜插片、石英、陶瓷以及皂石混合的迷你模型。这款作品是对德国甜品的艺术解构,甚至还喷洒了樱桃酒作为经典仪式。


此次体验通过建筑与设计对事物与信仰之间的界限进行了挑战


将甜品作品摆放在一起


studio appétit设计了一款全新的包豪斯风格系列餐具


 




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设计邦  - sashc
2017-10-05
 
Tags: studio appétit
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