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王大泉丨灯明影疏,映天地大美不言 晟永興三里屯店

2018-08-09
 

▲正门


如今的时代,人们需要返璞归真的安静与简单。晟永興品牌已有十年历史积淀,传承的专注与从容赋予了品牌不一般的文化底蕴。这家新烤鸭店就位于北京三里屯地区的新东路口,守着使馆区,闹中取静。店铺前身由三个小餐厅组成,结构十分复杂。设计师在此基础上进行改造,把原来的建筑空间,重新赋予历史以新生,不浮华,却保留着旧日无法复刻的似水年华,中西方截然不同的尊贵气质在这里完美结合。

▲正门

墙外清雅,留有余白,像是闹市中尚未展开的古画卷轴。它太安静,太低调,也正因为如此,才给人留下了神秘与古朴的印象。 墙内是古今交汇的风景:西方当代生活方式,烙上中国传统文化的印,如同北京遇上西雅图的对话。


▲一楼酒吧

一层酒吧,随心随性。灯光洒落下来,梦幻轻盈,让人沉醉。空间明亮之处,建筑显得更加开阔,并且带给客人明快愉悦的心情,空间暗成之处,使人感到休闲与放松。高脚杯里的红酒散发出巴黎街头的风情与优雅,多种座位拉近了人与人之间的距离。客人们可以开心的品酒、谈话,也可以坐在窗边安静地思考。

侍酒师来自柏悦酒店,是中国第一个女侍酒师。这一次,晟永興烤鸭店把酒店餐饮的体系介入到社会餐饮的体系,高端国际化的酒吧格调描绘出时尚人士生活的另一个维度。

“晟永興的服务可以类比五星级酒店的服务标准,三里屯这家餐厅的酒窑应该是最大的。有一百多种酒,而且卖的不贵。我们也希望通过配餐酒吸引更多精英阶层。”设计师王大泉说。


▲一楼藏酒室


说起葡萄酒,人们会想到法国古老的酒庄和法国人的浪漫情怀,然而法国人还有一个秘密:他们可以不买车,却一定要有一套精美的餐具!晟永興烤鸭店里精致的餐具,正诠释了这个浪漫国度历经了几个世纪沉淀下来的生活哲学:精致的方式吃饭,是对生活的尊重。

▲楼梯


沿着狭窄而幽深的台阶上楼,木材包浆的痕迹中留下细腻的触感,右手可拂尽长城的古砖质地。在这个狭长的空间中,阳光如时间长河倾泻而下。

▲二楼天窗


或许我们已经错失了某段岁月,又或许我们已经遗忘了某种传统,但是在晟永興,古老的文化依如昨日重现。历史文脉在这里生根发芽,幻化成一曲悠扬的曲调,从天窗飞向无际的天空中去。

▲二楼前厅

二楼的环境,更是给人回廊曲折,步移景异之感。灰色和黑色交织的复古地砖营造出百年岁月情怀,一桌一椅都让人如同穿梭回民国时代深墙后的神秘与尊贵。空间中的设计语言一气呵成,恰似一篇温情的散文将回忆和经典娓娓道来。

空间里的艺术品全部是由捷克回国的艺术家定制的原创作品,艺术品的花色也极为讲究,与空间相互影响,相得益彰。卡座背后的墙面是视觉艺术的幕布,常变常新的影像让经常光顾的老顾客每次都有新的体会。

▲二楼前厅

一次活动上,一位颇有名气的美食家说这个餐厅最令他感动的地方,就是没有一幅画,或者一个东西是刻意留下的。在设计师王大泉看来,“好的设计就是没有设计,置之于无形中,不做过分强调,空间会在自然规律下生长。时间推移,艺术品会逐渐丰富,来的客人有惊喜,愿意再来,便有了归属感。” 王大泉说。

▲二楼用餐区

二层设计,取材自然。通过给建筑开三个天窗,将自然景观导入室内,实现了不同空间的置换关系。

为了让设计不过于程式化,小到灯饰,大到包间廊架,以灯笼为主线串起。两个开放的包间结构是放大的灯笼骨架,灯饰则是用铁丝手工制作,具有北方传统灯笼的特点,也代表了北方文化。

 “小时候,我在爸爸单位的食堂吃饭,那里没有包间,没有明显的社会等级。空间是开放的,或者几块屏风挡一下,能听到声音,但是看不到人。这个经历给我留下深刻的人文印象,所以把它放到了餐厅里。”王大泉说。


▲二楼VIP用餐区


▲二楼包间用餐区


▲二楼包间用餐区


华灯初上,琥珀色光下中可窥见人生百态,仿若出世入世,素朴中蕴含红尘岁月。花艺师根据一年四季的时令摆放不同鲜花,点缀清雅,令人动容。


▲二楼VIP用餐区 


▲二楼用餐区 


▲二楼卫生间洗手池


洗手间中,现代材质与中国古典哲学发生碰撞,圆镜符号如阴阳交界,暗喻天地和而万物生。 这些看似平凡却带有中式美学的细节,让在这里用餐的时光也充满画意诗情。


▲二楼露台用餐区

走出室内,来到天台,风景此处独好。 树晃晃如云影向远方延伸而去,品酒之余,收获富有命力的开朗心境。


▲一楼迎宾区

北京烤鸭,无疑是北京的名片和形象,外国友人来到北京首先要去长城、故宫、胡同、吃烤鸭。于是三里屯的晟永興烤鸭店,作为中华美食文化的窗口是再好不过。设计师深谙此道,以建筑的形式营造出一种人人都能切身感受到的文化氛围,让“晟永興烤鸭”从传统走向当代,成为高端人士眼中最具地域特色的一种选择。

▲1F平面图



▲2F平面图

项目基本信息

项目名称:晟永兴烤鸭/三里屯店
设计公司:北京天作空间设计公司 www.tanzospace.com
建筑改造及室内空间设计:王大泉
辅助设计师:白元皓/刘延爽
项目位置:北京市朝阳区三里屯新东路
项目面积:1200平米
照明设计顾问:北京光石普罗照明公司
艺术品顾问:JuIie
花艺顾问:Gleason Chu
摄影师:史云峰

 
 
设计师形象照片(国内版)
 
▲王大泉


高级室内建筑师
跨界艺术家和建筑设计开拓者
全领域空间设计机构天作空间设计的创始人

中国当代高级室内建筑师、跨界艺术家和建筑设计开拓者,被誉为“中国精品酒店及商业空间设计的先行者”。就读于中央工艺美术学院,亚太酒店设计协会理事,曾在意大利DA设计学院、清华酒店设计研究班进修。主持设计了一系列标志性精品酒店、文化创意空间,代表作有晟永兴烤鸭店、板桥16号艺术仓库、香山小南园、廊坊科技谷企业会所等。2006年创立北京天作空间设计公司,一家提供全领域整合型设计服务的空间创意设计机构。


屏幕快照 2018-07-31 16.51.18

▲戳图片看视频了解室内建筑设计师王大泉

 

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关于设计理念 Design concept

王大泉外表谦逊温和,内心自有其对建筑设计美学的坚持。

自然生长 / Natural growth 

王大泉擢取西方科技工艺,保留中国本地化的材料,作品饱含传统记忆而又具有西方简洁的造型,传统和现代共生,南方与北方交融,相互关照,新与旧的关系在叠加过程中产生奇妙发酵。

入行二十余年,他始终保持孩子般的好奇心和童真,他将建筑比作孩子,对设计不设限,不教条,无论空间、景观还是艺术装饰品,都应该随时间而成长,自然发展。

树,是他的作品劲道之所在。现代建筑过于追求建筑的存在感和形式感,却忽略了人与自然的关系。王大泉对老北京有两个记忆,自行车和胡同里的树。有了树,人和自然的关系就会亲密。树木的生命感,随四季时令而变化,千百年来大自然的能量凝聚在树木里,有树就有生命,是神恩,也是福祉。他的作品强调内与外、新与旧、人与自然的连接,注重自然环境与所在场域的可持续发展。

建筑风骨 / Architectural style

“建筑有阴阳,你中有我、我中有你。我希望沿着自然的规律,让空间流动起来。”

王大泉的作品是有眉目,有骨骼,有表情,甚至也有性格的。当大多数室内设计师还停留在为空间“化妆”时,王大泉则更有远略,注重改造建筑的筋骨与格局。

在他的作品中能感受到一股沉静之气,这种气质既源于王大泉自身,也寸照在他的作品中。当空间退后,人变得自由,人与环境之间有微妙的空气在流动,没有束缚感,自由自在。这是王大泉作品的最高境界,让人感受不到建筑的存在,而是居于其中,发自内心地感到舒适和愉悦。

他的设计继承了中国水墨画的特点,留有余白,相对于“满”,是一种收敛和平衡,这是一种东方文化的美学,也是王大泉作品的精髓。诵经容易,风骨难得,坚持调性就是最高的美学,就是王大泉作品的价值。
 

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关于作品 Representative work

1999年,合作设计了中国第一家建国客栈(如家连锁酒店的前身), 参与北京最早一批快捷酒店业态的标准化改造。

2000年,负责“20世纪50年代北京十大建筑”之一的民族饭店的咖啡厅改造项目。

2003年,主导了北京搜秀城建筑设计工作,完成了从传统室内设计师向室外建筑设计师的转型。

2007年,廊坊科技谷企业会所,位于京津走廊腹地,廊坊市政府和正大地产集团、杉杉集团合作的土地一级开发项目,是北京最早的新型高科技产业园,王大泉负责其中多媒体艺术博物馆的室内设计,标志着他的作品向文化艺术转型。

2012年,香山小南园,民国时期建筑,原是“国民党四大元老之一”李石曾的故居,闹中取静,依傍香山公园和碧云寺,所有能量都汇聚于此。现为非营业性私人休憩和聚会场所,业主给予王大泉极大的信任和尊重,改造过程中,他用悬空的设计表现对民国的记忆和想象,把光的意念贯穿到设计方案中,打造了一个超然疗愈的禅修空间。



 
 
 
 



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王大泉  - gaolelestudio
2018-08-09
 
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