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食品设计故事:haribo小熊软糖的前世今生

2020-06-26


1920年12月13日,糖果商hans riegel 在德国波恩市注册了一个公司名称,这家公司后来成为了全世界最成功的食品品牌之一,它就是haribo 。haribo 是hans riegel bonn 的缩写,现在是品牌代表产品goldbear 金熊小熊软糖的代名词,而小熊软糖的前身是首次出现在1922年的“the dancing bear(跳舞熊)”。近100年后,这种柔软有嚼劲的水果口味软糖比以往任何时候都更受欢迎,每天产量高达1亿个。




每包goldbear小熊软糖共包含五种水果口味:柠檬、橙子、菠萝、覆盆子和草莓,haribo采用深入的加工工艺,以确保橡皮糖的黄金标准。《popular science》在采访haribo美国公司的企业传播负责人lauren triffler 的文章中写道:“公司的食品科学家对每种配方都进行了详尽的测试,以确定其香气、口感以及地域偏好。例如,triffler说,美国人和德国人印象中‘柠檬’口味糖果该有的味道并不相同,这使得开发一种适合所有人口味的混合口味糖果中的黄色口味变得十分棘手。总的说来,美国以及拉美地区相比日本和西欧的顾客而言偏好口味更甜一些。”




现今采用的这种复杂工艺与haribo 简陋的开始相去甚远,当riegel 刚刚开始制作时,他只有一袋食糖、一个大理石块、一个凳子、一个砖炉、一个铜壶和一个滚筒。而充满传奇色彩的跳舞熊以及后来的金熊造型灵感都来自于19世纪德国仍然盛行的年度市场以及节庆活动中训练有素的杂耍熊。随着第一款橡皮糖产品大获成功,到1930年,haribo 已经拥有160名员工,向德国各地供应糖果。二十世纪三十年代,公司还推出了造型更小更圆的“泰迪熊”软糖,并提出了第一条品牌口号:haribo macht kinder froh / haribo 让孩子快乐。




1960年,公司创造出我们今天所熟知和喜爱的金熊软糖,替代了原有的跳舞熊。随着这种最新款的haribo 糖果的成功,1967年,goldbears 甚至被德国专利局正式认定为注册商标。haribo 是riegel 最初想法与创业精神的见证,如今品牌产品已经遍布全球,即使是在一个世纪之后,haribo这个名字依然与糖果和典型的小熊软糖密不可分。











1960年的首款金熊软糖包装


1978年的金熊软糖包装


1989年的金熊软糖包装


现在的金熊软糖包装

文章来源:《popular science》



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设计邦  - effy666
2020-06-26
 
Tags: haribo
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