上海长宁区愚园路集结了众多颇具品位的小店。之外建筑事务所 ZZYYStudio 近期为上海著名的螺蛳粉店铺粉家螺蛳粉设计了位于愚园路的总店，项目已于2021年1月落成。这一临街店铺，与整条愚园路的氛围很好地衔接，为喜爱螺蛳粉这一美食同时又眷恋愚园路美景的客人提供了一个体验独特的餐饮空间。
现状与概念
粉家店铺选址于愚园路端头的一栋商办综合体，该建筑是曾经的长宁电影院改建而成，店铺坐落在建筑南向一层，临街愚园路，设计面积为210平方米。
旧时的长宁电影院——改造后的米域商办广场
店铺选址总平面
之外建筑事务所-ZZYYStudio接到业主委托，设计一间具有柳州市井特色的现代螺蛳粉餐厅。因此我们以螺蛳粉的气味形态结合店铺的临街特色，创造了店铺的空间概念。
飘散的气味，挥发的空间
店铺初始平面，区位及周边环境
固态的挥发，挥发的空间，封闭-开放
以家具摆放，地面图案变化辅助空间形式的变化延伸至店外
座位区以气味的曲线形态变化延伸至店外
形态与材质
为契合愚园路潮流年轻化的消费氛围，以及体现螺蛳粉餐厅的集市感和柳州特色，并能够贴合原改建建筑的风格。我们在材质上选用了混凝土和木质的结合。
餐厅平面图
餐厅空间解析图
不锈钢穿孔墙解析图
餐厅穿孔艺术墙、飘散气味形态的座椅
飘散气味形态的座椅
店铺入口视角1
店铺入口视角2
店铺内部视角1
店铺内部视角2
项目信息：
项目地点：上海
项目类型：建筑方案
设计面积：210平方米
设计时间：2020.10-2020.11
建成时间：2021.1
业主单位：上海粉家餐饮企业管理有限公司
建筑事务所: 之外建筑事务所 ZZYYStudio
设计合伙人：姚远、刘雨泽、宋紫薇、郑飞
设计团队：之外建筑设计团队 ZZYYStudio team
建造单位：岱青装饰有限公司
