切磋琢磨&传统与现代韵律之美|石大宇:山文郁香手冲咖啡器系列

 

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骨曰切,象曰磋,玉曰琢,石曰磨;切磋琢磨,乃成宝器
 
 
一、传承与坚持
 
2010年,清庭设计中心开启了一项为期十二年的生肖系列设计研发计划,于2022年圆满收官。每款生肖作品都秉持清庭的开拓创新精神和对中华传统文化的守护与传承。
 
从辛卯玉兔杯,到壬寅如虎添翼杯,皆为既有审美格调又功能备至的艺术品,深得用户喜爱,受到国内主流媒体关注。不少买家因产品限量发售未能收藏全套而感到遗憾。为此,在广大用户的热切期盼中,清庭决定开启新一轮生肖杯创作之旅。
 
新起点,新创意。这一次,清庭设计中心创始人石大宇决心用更开放的理念,完成对生肖文化的创新诠释。

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2023癸卯兔年将至,希望清庭全新的生肖作品能带给大家对生活更多的热爱,也祝愿大家新年快乐,平安顺遂!
 
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墨宝:金基勋
 
 
二、设计探索之旅
 
近几年来,石大宇发现,中国正涌起一股咖啡热潮,咖啡消费人数以每年15%的惊人速度增长。2021年,全国咖啡豆消费量为25万吨,较上年增长超25%。这既与疫情下人们有更多居家时光享用手冲咖啡的乐趣有关,也预示着手冲咖啡在中国市场的广阔前景。
 
2022年,石大宇结识了WCE(World Coffee Events)世界咖啡竞赛组织认证代表国际赛事主审胡元正先生,两人从各自专业出发,分析研判当下市场,决心设计一款功能出色且蕴含中国文化基因的咖啡冲泡器具。自此,两人开始了手冲咖啡的设计探索之旅。
 
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三、荣获国际大奖
 
此次设计中,石大宇将胡元正提示的高效、均匀萃取原理,顺畅流速等专业数据融汇为具有精准功能与独特审美的设计,同时在使用感受、材料质地、互动方式等领域进行更深探索,对滤杯外观肌理、釉色光哑度等细节,以及咖啡杯把、支架空间等各部件的功能细致钻研、反复试验,最终成就一款新颖、实用、充满美感、可轻而易举冲泡出绝佳风味咖啡的神器——《CT62山文郁香手冲咖啡系列》。
 
此作品一经推出,便荣获2023德国设计奖特别表彰奖。这是来自国际权威设计大奖的认可,也是陶瓷手冲咖啡器具领域历史性的一刻!
 
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四、功能与审美并重
 
《CT62山文郁香手冲咖啡系列》以滤杯、支架、咖啡杯组合的方式,提供手冲咖啡过程中触觉、嗅觉、味觉上的极致体验。使用者不仅能够品鉴浓郁醇厚的咖啡风味,更能在这一过程中获得沉浸式的审美体验。
 
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1.《CT62山文滤杯》
 
滤杯外壁肌理取自中国唐代甲胄“山文甲”,这是古代工匠的智慧结晶,也是充满当代感的几何图形。这一纹样可满铺曲面、弧面,具有透视感、立体感,带来视觉冲击,能无限延伸,直接从二维平面转换为三维立体,充分展现中国古代原创设计的美感与灵动。此次设计提取“山文甲”融入咖啡滤杯之中,以历久弥新的视觉语言,为当代设计注入中国文化灵韵。
 
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滤杯上哑光釉,微现白瓷底色,棱角分明,透明立体,滤杯倒置烧制,釉自上而下由薄渐厚,形成雅致的渐变效果,如一层薄雪轻柔覆于山峰,意境优美。
 
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《CT62山文滤杯》内部为胡元正所构思的原创沟槽,经反复试验,达到他推算的最佳均匀萃取流速,不易阻塞,从而避免咖啡因萃取过度而产生的苦、涩、酸等异味,保留咖啡的香醇口感。胡元正提出的62度倾角,使滤纸与滤杯充分贴合,实现精准萃取。
 
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《CT62山文滤杯》三大特点
①.滤杯内部内圈的位置与滤杯底部形状及深度,保证萃取流速顺畅。
②.滤杯62度角与24条沟槽的分布密度,确保咖啡萃取更为高效均匀。
③.注水手法兼容性高,从中央定点到大范围绕圈,皆可实现均匀萃取。
 
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2.《郁香杯》

材质为新骨瓷,含铁量低,氧化烧制而成,瓷色呈米白色。杯口外撇的设计,使上下嘴唇与杯口内外壁自然贴合,触感放松舒适。饮用咖啡时上唇需微微张开,咖啡自然流入并在口腔中翻滚回旋,提升口感。杯把为一圆环状提把,圆环内面为弧面,与穿过的食指弯曲弧度一致,贴合舒适。杯柄顶部平面为拇指按压面,与水平面有5度倾斜,既提升了拇指按压姿态的舒适度,也保证了杯柄整体接近水平的视觉观感。杯柄下方延伸出一段圆弧与杯体连接,使中指指背可贴合支撑,三指握姿符合人体工学,舒适优雅且稳定。
 
《郁香杯》内部中心如山峰般凸起的“峰顶”之上(此凸起由胡元正建议设置),随即四散开来,以最快速度混合均匀,同时咖啡香气被激发而出,在由下到上呈收拢状的杯体中充分汇聚。
 
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咖啡杯外形犹如象征爱意的郁金香,优美雅致,杯把仿佛一片卷起的花瓣,自然生动。执此一朵,春意盎然,温润心田,生香、聚香、品香,故名《郁香杯》。
 
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3.《三兔架》

为迎接2023癸卯兔年,设计师在《山文郁香手冲咖啡系列》中加入“兔”元素。造型源于敦煌莫高窟第407窟之隋代藻井图“三兔共耳”,类似图案在中外皆有出现,代表“前世”、“今生”、“来世”,寓意“因果循环”、“六道轮回”,饱含深厚哲学意味。
 
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此设计以“三兔共耳”图为灵感启发,三兔各自飞奔又相互连接,寓意团结与和平。道德经有云:“三生万物”,故三兔飞奔代表万兔奔腾,而兔为卯,卯有生发之象,则万兔奔腾寓意万物复苏,大地回春。

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功能上,三对兔耳及三兔后腿,与滤杯的触点形成两个平行等边三角形,上下角度与滤杯角度完美契合,使滤杯架上后平衡稳固。
 
三兔胸下方各自加上半个圆环,保证支架在杯口的稳定性。支架的高度使滤杯与咖啡杯之间有适量空间,可在冲泡过程中使用汤勺伸入取样品尝,从而把控咖啡萃取口味。
 
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4. 《竹节滤杯架
 
竹子是东方文明的象征,代表着中华民族的品格与情操,不仅出现在文学艺术作品中,也是当今最重要的环保材料之一,广泛运用于家具器物之上。我们的祖先很早就认识了竹子的特性,使用竹材开发出一整套中华文化特有的工艺技法。因竹材特性和工艺技法而衍生出的设计,可谓最具中华文化基因的设计之一。
 
竹节造型滤杯架,在冲泡咖啡过程中带来视觉上的静谧感,增加心灵的安定感。选用环保竹材,营造身处大自然的观感体验,也使饮用咖啡多了一分清净自在。竹节与咖啡的搭配,是东方文明与西方文明的对话与互鉴。
巧思:《竹节滤杯架》未盖满杯口而留有空间,供观察萃取成色,把控冲泡过程。
 
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5.《竹三脚滤杯架》
 
人类面临共同的生存挑战,身为地球公民,环保和永续应是设计的第一考量。《竹三脚滤杯架》选用环保竹材,由榫卯结构组装,可拆分后扁平包装,节省空间,减少碳足迹,绿色环保。竹三脚将滤杯架起后,使用者可根据需求在下方置入不同大小的分享壶、咖啡杯、马克杯等,在举重若轻之间,产生一种仪式感。竹三脚撑起的滤杯与咖啡杯间留有适度空间,供滴漏过程中以汤勺伸入取样品尝,从而把控咖啡萃取口味。三条竹腿由内向外卡入三角托内环,自上而下受力越大,卡口之间越紧凑,站立越稳固,使人感受到传统工艺技法的魅力。
 
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五、体系产品
 
《CT62山文滤杯》与《郁香杯》这对“绝佳拍档”为同一系列产品,功能上做到恰如其分的承接与配合,可谓“天设地造”的一对。
 
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六、创作初衷
 
一场疫情,让我们的生活方式和工作方式被迫发生改变,在居家的日子里,有人学会了烹饪,有人读完了一本许久未启封的书,有人开始学习亲手冲制一杯好喝的咖啡。
 
这些,都是生活的仪式感,是人类在灾难洪流努力构建的精神家园,让人获得心灵的宁静与安定。而一件趁手的好器物,值得废寝忘食,精心打造。
 
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产品/视频提供:清庭设计中心/饕選咖啡/江宗翰
媒体/展览合作:清庭设计中心 谢煦龙Sunny
联系电话:18031623321 / 010-84407909
清庭官方网站:www.dragonfly-china.com
 



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设计邦  - editor
2023-01-09
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