在2004年糕点厨师pierre herme会见了日本wonderwall室内设计师片山正通并参观了其合作品牌的第一个日本旗舰店。 开幕十二年来，店面再次装修以庆祝一个新的主题“每一天都是全新的一天” ，每一天都是发现新的口味、感觉和快乐的机会 。
在重建的精品店的街道上，片山正通创建了不同的区域来满足和服务于不同的功能。 从马卡龙到法国甜点viennoiseries均集合了pierre herme巧妙的想象力，商店展示了所有糕点厨师的创作集合。 从入口处，客户可以发现一个充满巧克力和新鲜蛋糕的柜台，以及viennoiseries和其他美食柜台。 在楼梯的一侧，创建了一个名为“crossover”的独家新区域。 作为一个商店角落展示和提供各种各样的原创商品，包括一本包含由pierre herme写的40多个食谱的书。
上层是“天堂” 的独特空间 — 一个空中厨房，游客可以观看和享受糕点厨师的工作过程及成果。 沙龙是一个专用的糖果鉴赏家的魅力空间，适用于高级pâtisserie，同时还引入了夜用层。 由艺术家makiko tanaka创造的一个流行艺术霓虹灯广告在台阶的顶部欢迎顾客，而服务柜台则作为dj摊位的私人空间。
“毁掉我所创造的东西，就是用我自己的两只手创造的一个陈旧的印象，更多的压力比以往更使我能够创造更优秀的作品，我喜欢这个挑战。 新的挑战确实有压力，但我的兴奋远远超过了压力。 这是一个设计项目，通过法国品牌pierre hermé我们可以发现一些关于我们自己的新的东西，这是我们的机会，对于下一代的奢侈品实验更是惊人的”片山正通。
