设计大师推新作 让煎蛋如此简单

有谁能猜到，八十年代发动意大利设计革命，被誉为意大利后现代主义设计之父的亚历山德罗·门迪尼（alessandro mendini）竟然完全不会做饭。“我的手工技术相当有限，在厨房中更是如此。举个例子，我甚至不能熟练地将一颗鸡蛋打成两半，每次在打鸡蛋的时候我的拇指都会浸在蛋黄中，然后产生各种可预测的后果。”在尝试制作煎鸡蛋未果之后，门迪尼这样说道。

亚历山德罗·门迪尼为alessi设计的tegamino曾在巴黎家居装饰博览会上展出

这可能恰恰是门迪尼在咨询了alex mocika 以及美食家alberto gozzi 之后最终为alessi设计出“tegamino（意大利语‘煎炸’）”的原因。这款小巧的煎锅完全采用不锈钢材料制作，是厨房中烹饪食物和上菜上桌的绝妙选择。tegamino煎锅的大小刚好可以用来制作单人份的煎蛋，不仅具有超高性能，其独特的曲线型把手还创造出独特的外轮廓。

“alberto gozzi是quirinale的主厨，也是alessi品牌的美食顾问，在他的帮助下，我们缓慢但彻底地研究了鸡蛋烹饪的历史，涉及时间从中世纪到文艺复兴时期再到1700年代，从新艺术运动时期到法西斯主义再到现今。金属的组合、厚度、锅盖、食谱与尺寸；与火焰的距离和烹调时间也都在研究之列，”谈到深入研究煎鸡蛋的艺术时，亚历山德罗·门迪尼说道。