koz susani 设计产生“仅需加水”的营养生态系统

koz susani 设计产生“仅需加水”的营养生态系统       在以前，当我们提到食物的时候，使用“仅需加水”这一词组通常想到的都是那些工业灌装食品以及预加工的补给供应品的食用过程，对消费者而言这些食物的来源都是不可知的。以此作为借鉴， koz susani 设计工作室(由defne koz 和marco susani两名成员组成)试图改变大众对这一词语的感知，他们为我们带来了一套颇具革新性的营养生态系统，在保持了加工菜肴制作简便快捷的特点的基础上，将菜肴与微烹饪法结合在一起，使得这种食物更接近便捷健康的食物烹饪方式，更符合土食者的心态，更接近慢食运动提倡的食品。   “仅需加水”革新性营养生态系统       “仅需加水”在2014伊斯坦布尔设计双年展上展出，该设计内容是食物体验从开始到最后的整个过程。 包括使用者需要购买的用于烹饪的工具和设备。这个概念的核心内容是“调味胶囊”，这些胶囊是从分子组成的菜肴中提取出的形态和用途。 每个胶囊都浓缩了均衡数量的调味料、香料以及营养补充剂。 这些胶囊的混合物成分均来源于世界知名的大厨的极富创意的食谱，这些成分被集合在一起，打包封存在令人惊讶同时给人带来愉悦之感的形状(立方体、球体、圆柱体)之中。尽管从属于更大的全球性的工业化分布的生态系统的一部分，“调味胶囊”中的可持续性内含物成分都是天然有机的，同时合理地替换了某些对事物口味影响甚微的调味料，因为调味胶囊中并不像传统菜肴需要相当量的散体物料，主要保持的是菜肴的味道而不是外观。   热汤“调味胶囊”放入一锅热水中，与当地农产品共同烹制成美味的热汤       设计师意图将“调味胶囊”与当地农民集贸市场出售的新鲜农作物结合起来，使用“仅需加水”电器用具，在饭桌上即可立刻烹调出美味的菜肴。在食物烹制过程中，烹饪设备起到的是催化剂的作用，每个装置的设计都会给使用者和旁观者一种包罗万象的全新的感官体验，从视觉到嗅觉都给人耳目一新的感受。   附带显示屏的“热汤”装置，使用者可以在烹饪过程中随时浏览菜谱内容，同时有追踪营养成分和记录饮食需求的功能       智能烹饪器材配有能够显示菜谱的触摸屏，同时可以连接手机移动应用、健身追踪器、穿戴设备甚至是食材本身。智能系统中带有完整的个性化菜单网络，附带营养成分追踪以及定制节食计划功能。同时配备各种不同感官的传感器，所有的传感器都与“调味胶囊”紧密相连——利用程序控制，精确控制烹饪过程中的运转速度及时间，同时可以记录并优化烹饪过程，使得下一次烹调时可以再次重现此次烹饪程序。   饮用水用调味棒以及附带的玻璃水瓶       仅需加水”项目是烹饪革新的颇具历史性的一大步，这个项目使得分子化烹饪的革新过程从外国以及高档餐厅走进了平常百姓家，将这一趋势由精英用户扩展到更主流的市场中。 该项目的价值在于为我们摄入的事物带来了耳目一新的体验——使用者可以在菜肴烹制过程中收获乐趣并得到满足，让使用者享受与烹调相关的固定程序并了解营养价值。 最重要的是，这一项目使得人们可以以一种发全不同以往的设计语言体验烹调，将人工调料与天然食材以一种双方互利且互不影响的方式融合在一起。   饮用水滤芯和调味玻璃水瓶   “茶水滴”是带有茶的气泡形胶囊，放入热水中即可为水添加多种不同风味   热茶冲泡所需设备   “仅需加水”蛋白质凝胶可以制成功能性果汁饮料   “仅需加水”果汁制作设备   “仅需加水”纤维巢为您的事物增添额外的口味同时富含更多营养   粮食研磨设备   “仅需加水”智能设备组合   在2014伊斯坦布尔设计双年展上展出的“仅需加水”全套产品   2014伊斯坦布尔设计双年展上“仅需加水”设备安装效果图 图片由设计邦提供   热茶茶具 图片提供：设计邦   饮用水系统以及热茶系统 图片由设计邦提供   热汤设备 图片由设计邦提供   热汤设备细节特写 图片由设计邦提供   “仅需加水”热汤设备   “仅需加水”饮用水冷却器拆解图   饮用水冷却器   “仅需加水”热茶壶拆解效果图   热茶冲泡装置以及上茶用茶壶   “仅需加水”能量果汁制作器拆解图   能量果汁装置   “仅需加水”研磨器拆解图   研磨设备